Resep daging sapi untuk katering diet – Saat ini tren hidup sehat dan diet semakin banyak diminati oleh masyarakat. Untuk itu, tidak ada salahnya jika Anda mau mencoba membuka lini bisnis baru katering untuk katering diet.
Ada banyak jenis makanan yang bisa Anda tawarkan sebagai menu katering diet, salah satunya menu daging sapi. Daging sapi bisa Anda pilih karena punya segudang manfaat untuk program diet, seperti:
- Sumber protein tinggi
- Mempercepat metabolisme dan pembakaran lemak dalam tubuh
- Membantu mengurangi keinginan untuk ngemil
- Membantu meningkatkan massa otot
- Membuat kenyang lebih lama dan mengurangi nafsu makan
- Membuat tubuh tetap fit selama diet
- Sebagai alternatif pengganti karbohidrat
Dari manfaat-manfaat tersebut, Anda bisa memaksimalkan usaha katering sehat dengan menggunakan menu daging sapi. Masih bingung bagaimana mengolah menu daging sapi karena kandungan lemaknya? Yuk simak 5 resep daging sapi untuk katering diet berikut ini:
Iga Sapi tanpa Santan
Resep daging sapi ini cocok untuk menu katering diet karena tidak menggunakan santan. Dengan begitu, Anda bisa mengurangi kandungan lemak jahat dari santan yang bisa menambah kalori dalam tubuh.
Bahan:
- 1 kg iga sapi dipotong-potong
- Air secukupnya untuk merebus
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1 buah bawang bombay dicincang
- 1 bungkul kaldu bubuk instan rasa sapi
- 250 gram wortel dipotong-potong
- 250 gram kembang kol dipetik per kuntum
- 100 gram kapri yang telah dibersihkan
- 5 batang daun bawang dipotong kasar
Bumbu halus:
- 1 sdm merica
- 10 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus iga sapi dengan air secukupnya hingga empuk
- Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Bubuhi kaldu bubuk, aduk, dan biarkan mendidih.
- Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga matang.
- Tambahkan kapri dan daun bawang, masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sajikan.
Beef Sukiyaki
Resep daging sapi untuk katering diet ini bermanfaat untuk mengontrol lemak dan kadar garam dalam tubuh.
Bahan:
- 400 gr daging sapi tenderloin slice tipis
- 200 gram bawang bombay iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 5 batang kucai potong 4 cm
- ¼ buah apel
- 4 sdm kecap manis rendah gula dan garam
- 1 sdm biji wijen
- ¼ sdt merica
- 1 sdm minyak jagung
- 1 cup kaldu sapi
Cara Membuat:
- Uleg bumbu hingga halus lalu balurkan pada daging. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Tambahkan kecap dan biji wijen ke dalam daging yang sudah dibumbui. Diamkan lagi selama 30 menit.
- Panaskan minyak jagung hingga siap untuk menumis.
- Tumis sisa bawang bombay dan kucay hingga harum.
- Masukkan daging yang telah dibumbui dan masak hingga matang.
Bistik Bola Daging
Menu bistik juga bisa Anda sajikan sebagai menu katering sehat. Masaklah bistik dengan penggunaan minyak yang sedikit, tanpa santan, dan minim garam.
Bahan:
Adonan Bistik:
- 500 gram daging sapi giling
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- Bubuk lada hitam dan bubuk bawang putih secukupnya
Saus Bistik:
- ½ sisir gula jawa
- ½ buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Lada dan pala bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Campurkan semua bahan adonan bistik, lalu bentuk bulat-bulat.
- Untuk saus, tumis bawang putih dan bawang merah halus serta bawang bombay yang telah diiris tipis dengan mentega tawar.
- Setelah wangi, masukkan tomat, aduk dengan cepat.
- Tambahkan air, gula jawa, lada, dan pala bubuk.
- Tunggu hingga saus mendidih.
- Masukkan adonan bistik ke dalam saus, masak hingga matang.
Sup Katuk Daging
Daun katuk bermanfaat untuk menurunkan gula darah dan mencegah obesitas. Karena itu, perpaduan daging sapi yang bagus untuk program diet akan semakin sempurna saat disajikan bersama sayur daun katuk.
Bahan:
- 600 liter air untuk merebus
- 300 gram daging sapi dipotong kotak
- 600 gram jagung manis dipipil
- 3 buah kentang yang dikupas dan dipotong-potong
- 2 buah wortel yang dikupas dan dipotong-potong
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 150 gram daun katuk
Bumbu:
- ½ lada bubuk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt pala bubuk
Cara Memasak:
- Rebus daging sapi sampai empuk. Masukkan jagung, kentang, dan wortel. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan tomat, daun bawang, lada, air, garam, dan pala. Aduk rata. Masukkan daun katuk, masak sebentar, lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat
Bagaimana? Sekarang Anda sudah tahu kan mau menyajikan menu apa untuk katering diet Anda? Jangan lupa untuk selalu pilih daging sapi berkualitas. TaniHub Food Solutions, supplier produk segar menyediakan beragam bahan baku masakan termasuk daging sapi berkualitas. Klik di sini untuk pesan sekarang, dijamin besok sampai!
